Escondidinho de Peito de Peru

Ingredientes:

1 Colher (sopa) de manteiga

5 Batatas sem casca cozidas

1 Cebola pequena bem picada

350g de Peito de peru em cubos

2 Colhers (sopa) de azeite

1 Xícara (chá) de cenoura ralada

3 Tomates picados

1/2 Xícara (chá) de azeitona verde

2 Colheres (sopa) de coentro

1 Pimentão pequeno em cubos

1 Lata de milho escorrida

1/2 Pacote de creme de cebola

1 3/4  de Xícara (chá) de leite

1 1/2 Xícara (chá) de arroz cozido

Mussarela ralada a gosto

Modo de fazer:

Aqueça a manteiga e refoque a batata espremida. Reserve. Á parte, refoque a cebola e o peru no azeite. Acrescente a cenoura, o tomate, a azeitona picada, o coentro, o pimentão e o milho. Cozinhe até a carne ficar bem dourada. Misture o creme de cebola no leite e adicione ao peru mexendo até engrossar. Coloque em um refratário untado com manteiga e cubra com o arroz. Por cima, arrume o purê e polvilhe a mussarela. Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até que o queijo fique bem derretido. Sirva em sequida, ainda quente, como prato único.

Suflê de Carne Moída

Ingredientes:

3 Ovos (claras e gemas separadas)

3 Colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite desnatado

Sal a gosto

1 Colher (sopa) de margarina light

3 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

300g de carne moída temperada e cozida

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve. Acrescente a farinha ao leite. Junte o sal e as gemas. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até forma um creme. Adicione a margarina e o queijo. Ponha esse creme com a carne moída. Por último, adicione as claras batidas, mexendo com cuidado de baixo pra cima. Transfira para formas de suflê untadas com margarina light e asse até que doure.

Batata Rosti com Queijo e Presunto

Ingredientes:

3 Batatas grandes sem casca raladas no ralo grosso

1 Colher (sopa) de manteiga

1 Colher (sopa) de azeite

Sal , orégano e noz-moscada ralada a gosto

100g de queijo prato ralado grosso

100g de presunto cortado em tirinhas

Modo de Fazer:

Coloque a batata ralada sobre um pano de prato limpo e esprema bem. Aqueça uma frigideira ou omeleteira com 20 cm de diâmetro, junte a manteiga e o azeite. Despeje metade da batata e espalhe bem. Polvilhe o sal, o orégano e a noz-moscada. Espalhe o queijo e o presunto. Cubra com a batata restante e tempere de novo. Cozinhe por dez minutos em fogo baixo até dourar a parte de baixo. Vire com a ajuda de um prato se estiver usando frigideira. Se for na omeleteira, basta vira-lá. Deixe dourar. Retire do fogo e sirva com salada de folhas.

Musse de Leite Condensado e Chocolate

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Lata de creme de leite sem soro

1 Colher (sopa) de gelatina em pó incolor

2 Claras batidas em neve

1/2 Xícara (chá) de Chocolate em pó

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture, com um batedor de arame, o leite condensado, o creme de leite, a gelatina (hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem) e as claras batidas em neve. Divida a musse em duas partes. Coloque uma parte da musse em um refratário ou em taças individuais, até a metade. Leve à geladeira até começar a firmar. Misture o chocolate em pó com o restante da musse e complete as taças ou o refratário. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

Granola com Chocolate

Ingredientes:

1 Xícara de gérmen de trigo 50g

1 1/2 Xícara de aveia em flocos 150g

150g de castanha do pará picada grosseiramente

150g de castanha de caju picada grosseiramente

1 Xícara de passas escuras sem sementes 150g

1/2 Xícara de semente de linhaça 50g

1 Xícara de mel 300g

200g de chocolate meio amargo picado grosseiramente

Modo de Fazer:

Em uma frigideira antiaderente, toste separadamente o farelo de trigo e a aveia, apenas para que soltem seu aroma. Coloque em uma tigela grande e junte as castanhas, as passas, a linhaça e o mel.

Misture bem e transfira para uma assadeira grande. Espalhe e leve ao forno fraco (150C), mexendo a cada 15 minutos, por 1 hora, até que os grãos sequem e fiquem mais soltos. Deixe esfriar e junte o chocolate picado. Conserve em vidro fechado e sirva com frutas, iogurte ou leite.

Lasanha ao Molho de Calabresa

Ingredientes:

1 Pacote de massa para lasanha

3 Colheres (sopa) de azeite

1 Cebola média em cubinhos

1 Dente de alho

2 Tomates sem pele e sem sementes

300g de linguiça calabresa sem pele cortada em cubinhos

3 Xícaras (chá) de molho de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

1/4 de Xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe a lasanha. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate e a linguiça e refoque. Junte o molho de tomate, o sal e a pimenta e cozinhe por 20 minutos no fogo brando. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um molho grosso com pedaços de calabresa. Num refratário, alterne camadas de lasanha e molho até terminarem os ingredientes. Salpique o queijo e leve ao forno preaquecido a 200C por dez minutos. Decore e sirva.

Batida de Maracujá

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 1/2 Xícara de pinga

1 Envelope de preparado em pó para refresco sabor maracujá

10 Pedras de gelo

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva logo. Beba geladinho.