Creme com Cubinhos de Gelatina

Ingredientes:

1 Caixa de gelatina verde

1 Caixa de gelatina amarela

2 Caixa de gelatina vermelha

1 Envelope de gelatina branca

1/2 Xícara de água morna

1 Lata de creme de leite sem soro

1 Lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Dissolva separadamente o pó das 3 gelatinas coloridas e distribua cada uma em formas retangulares. Leve ao refrigerador por 4 horas no mínimo. Bata no liquidificador a gelatina branca, dissolvida previamente em água quente, com o leite condensado e o creme de leite corte as gelatinas coloridas em cubinhos e coloque-as numa tigela despeje por cima o creme batido com a gelatina branca e mecha delicadamente, para misturar os cubinhos coloridos. Leve a geladeira por algumas horas.

Brigadeirão

Ingredientes:

2 Lata de leite moça

1 Copo de leite

4 Gemas

1 Clara

1 Colher de sopa de maisena

1 Colher de sopa de manteiga derretida, em banho maria

1 Pacote (pequeno) de nescau ou 10 Colheres de (sopa) de chocolate

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador, depois unte uma forma com manteiga, sal-picada com açúcar.

Ponha em banho-maria no forno (10 minutos em forno alto) depois abaixa.

Mixto de Forno

Ingredientes:

1 Pão de Forma (Sem as cascas)

500g Mussarela 

500g Presunto

1 Litro de molho branco

Passar maionese nas fatias de pão (não muito)

Modo de Montar:

Faça as camadas de pão, queijo, presunto e molho branco. 

1 Camada de molho branco e a ultima de mussarela e molho branco. Coloque no forno para derreter orégano por cima.

Suflê de Camarão

Ingredientes:

3 Colheres (sopa) de azeite

1 Cebola média picada

1 Dente de alho picado

300g de camarão limpo

1 Colher (chá) de sal

500ml de leite

3 Gemas

2 Tomates sem sementes picados

2 Colheres (sopa) de amido de milho

8 Colheres (sopa) de parmesão ralado

Salsa picada a gosto

Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

3 Claras

Margarina para untar

Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 200C . Aqueça o azeite, refoque a cebola e o alho. Junte o camarão e o sal e deixe em fogo brando. Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve. Bata no liquidificador o leite, as gemas, o tomate, o amido de milho, o queijo ralado, salsa e pimenta. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar. Junte o camarão e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com o camarão. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, ponha o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.

Risoto de Camarão

Ingredientes:

4 Colheres (sopa) de margarina

1 Cebola picada

2 Xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

1 Xícara (chá) de vinho branco

4 Xícaras (chá) de caldo de legumes quente

300g de camarão pequeno limpo

1/2 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Em uma panela, derreta 2 colheres de margarina e refoque a cebola. Junte o arroz e, em fogo alto, mexa por 3 minutos. Diminua o fogo e acrescente o vinho. Deixe-o evaporar. Aos poucos adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar com a panela aberta. Em outra panela, derrete o restante da margarina e frite os camarões por 3 minutos. Junte ao arroz e deixe cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo e misture o queijo ralado. Sirva em seguida.

Pavê de Maracujá

Ingredientes:

1 Envelope de gelatina em pó sem sabor

3 Colheres (sopa) de água

2 Latas de leite condensado

2 Latas de creme de leite

2 e 1/4 Xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado

1 Pacote de biscoito champanhe (180g)

1 Xícara (chá) de geleia de maracujá para decorar

Cobertura:

1 Xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1 Xícara (chá) de açúcar

1 Colher (sopa) de emulsificante

Modo de Preparar:

Polvilhe gelatina na água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Em um refratário redondo, intercale camadas de biscoito e creme de maracujá, terminando em creme. Na batedeira, bata o suco, o açúcar e o emulsificante por 10 minutos ou até obter ponto de merengue. Espalhe sobre o pavê e decore com a geleia. Leve à geladeira por 4 horas e sirva.

Arroz de Forno

Ingredientes:

3 Xícaras (chá) de arroz

1 Xícara (chá) de presunto em cubinhos

1 Xícara (chá) de milho verde

1 Xícara (chá) de ervilha

1 Xícara (chá) de requeijão

1 Lata de atum

1 Envelope de tempero pronto

150 g de mussarela ralada

1 Pacote de batata palha

Cebola ralada e alho (a gosto)

Modo de Preparo:

Em uma panela, refoque a cebola e alho e prepare o arroz. Cozinhe o arroz em um ponto não muito mole e reserve. Misture no arroz um ingrediente de cada vez: o presunto, o milho verde, a ervilha, o requeijão, o atum e o tempero pronto. Unte um refratário com manteiga e espalhe o arroz. Jogue por cima batata palha e a mussarela. Leve ao forno por 30 minutos. Sirva quente.

Macarrão na Panela de Pressão

Ingredientes:

1 Pacote de macarrão penne

1 Lata de creme de leite

1 Lata de molho de tomate

1 Linguiça fina calabresa picada

1 Pacote de caldo de carne

100g de azeitonas sem caroço picadas

1 Litro de água

1/2 Cebola picada

Cobertura:

250g de queijo mussarela

1 Pacote de queijo ralado 50g

Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão, coloque todos os ingredientes, a começar pelos molhados, sequidos pelos secos (inclusive a linguiça). Misture bem, leve ao fogo brando e tampe. Depois de pegar pressão, aguarde 10 minutos, retire a panela do fogo e espere a pressão sair. Coloque a massa quente num refratário, acomode o queijo mussarela e o queijo ralado e salpique com o orégano. Leve ao forno preaquecido (180 graus) para gratinar por cerca de 10 minutos. 

Bolo de Laranja de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:

3 Ovos

2 Copos (americano) de açúcar

1/2 Copo (americano) de suco de laranja

1/2 Copo (americano) de óleo

1 Colher (sopa) de fermento em pó

2 Copos (americano) de farinha de trigo

Raspas de 1 laranja

Calda:

1 Xícara (chá) de açúcar

2 Xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo:

Massa:

Ponha todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a farinha. Bata bem e transfira para uma tigela. Acrescente a farinha e o fermento. Misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada.  Asse em forno médio preaquecido.

Calda:

Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, o suco de laranja e deixe ferver por 10 minutos ou até formar uma calda rala. Retire o bolo do forno e reque com a calda.

Musse de Maracujá com Chocolate

Ingredientes:

2 Xícaras (chá) de suco de maracujá

1 Lata de leite condensado

1 Lata de leite

1 Caixa de gelatina de maracujá ou sem sabor

Calda de chocolate ou chocolate derretido a gosto

Para decorar: Sementes de maracujá.

Modo de Preparo:

Bata o suco de maracujá, o leite condensado e o leite no liquidificador. Em seguida acrescente a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem. Coloque o chocolate no fundo das taças e, por cima, a musse. Leve para gelar por 2 horas. Depois de pronta, decore com as sementes de maracujá.