Suflê de Camarão

Ingredientes:

3 Colheres (sopa) de azeite

1 Cebola média picada

1 Dente de alho picado

300g de camarão limpo

1 Colher (chá) de sal

500ml de leite

3 Gemas

2 Tomates sem sementes picados

2 Colheres (sopa) de amido de milho

8 Colheres (sopa) de parmesão ralado

Salsa picada a gosto

Pimenta dedo-de-moça picada a gosto

3 Claras

Margarina para untar

Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 200C . Aqueça o azeite, refoque a cebola e o alho. Junte o camarão e o sal e deixe em fogo brando. Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor. Reserve. Bata no liquidificador o leite, as gemas, o tomate, o amido de milho, o queijo ralado, salsa e pimenta. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar. Junte o camarão e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com o camarão. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, ponha o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.