Purê de Couve-Flor

Purê de Couve-Flor

 

Ingredientes:

4 Xícaras (chá) de couve-flor dividida em buquês pequenos
2 Dentes de alho amassados
1/2 Xícara (chá) de cebola bem picada
2 Colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a couve-flor em água e sal até ficar macia, escorra e espere esfriar. No liquidificador, bata a hortaliça (se preciso, junte um pouco de leite) e reserve. Na mesma panela, doure o alho e a cebola na manteiga, adicione a couve-flor e o queijo, misture bem e deixer ferver até que ele derreta. Tempere e sirva.